Chaï Latte

Le chaï a été créé il y a plus de 5000 ans en Inde. Historiquement appelé “chaï masala” qui signifie thé et mélange d’épices, le terme s’est raccourci avec le temps pour finalement s’appeler simplement “chai”. Les épices masala sont en général : la cannelle, le gingembre, la cardamome, le clou de girofle et le poivre noir.

A l’origine, cette boisson était utilisée comme remède médicinal grâce aux vertus de sa composition. Elle est consommée, aujourd’hui, de manière quotidienne en Inde.

Pour obtenir cette boisson savoureuse à l’origine, de l’eau était infusée avec des épices et du thé noir, puis associée au lait et au sucre pour la rendre plus douce et onctueuse.

Il n’existe pas de recette unique de chai latte, chacun l’adapte selon ses goûts et ses envies.  Souvent associé, dans les pays occidentaux à la période hivernale, comme breuvage réconfortant, il est également possible de le consommer glacé en été (à tester sans attendre !).

Le terme peut s’orthographier de deux manières : chai ou chaï.

En plus d’être une boisson réconfortante, le chai possède de nombreuses vertus.

Comme nous l’avons évoqué un peu plus haut, il était à l’origine un remède dans la médecine traditionnelle. Grâce à sa composition épicée, ce breuvage est à la fois anti-oxydant, anti-inflammatoire et facilite la digestion.