Matcha Latte

Les premières graines de Matcha ont été découvertes un peu avant les années 1200 au Japon. Elles auraient été rapportées par un moine japonais lors d'un voyage en Chine.

Le terme "matcha" signifie "poudre de thé". Cette poudre est obtenue à partir d'une feuille issue du théier, Camellia Sinensis. La plante est exploitée à l'ombre pour préserver sa couleur verte caractéristique. Les feuilles de thé sont récoltées à la main, une à une, puis séchées et broyées pour obtenir la poudre de matcha. Cette boisson a la particularité d'utiliser l'intégralité de la feuille dans la consommation.

Le thé matcha est au cœur de la cérémonie du thé au Japon, rituel spirituel où l'harmonie et le bonheur sont mis à l'honneur. Cette boisson est donc indissociable de ce que l’on appelle la pratique Zen.

À l'origine, le thé matcha était mélangé uniquement à de l'eau chaude pour être consommé. Grâce à ses vertus, il était même utilisé en médecine.

Cette poudre verte s'est ensuite répandue et s'est associée, en plus de l'eau, au lait, et plus particulièrement aux alternatives végétales, pour en faire une boisson douce. On l'utilise même dans certaines pâtisseries pour ses propriétés sucrantes et sa couleur naturelle.

Cette boisson à la teinte très intense a de nombreux bienfaits.

Comme mentionné précédemment, les feuilles utilisées pour la préparation sont cultivées à l'ombre, ce qui les rend très riches en chlorophylle, source de vitamines et d'antioxydants.

Il est conseillé de déguster cette boisson le matin car elle a un effet stimulant qui permet d'avoir de l’énergie tout au long de la journée. Elle aiderait même à combattre certaines maladies et à lutter contre le vieillissement.

On comprend mieux pourquoi c'est la boisson la plus consommée au Japon.😉